瓯越美食文化是以浙江温州地区为代表的独特传统美食文化，讲究时令、季节和食材，同时强调味道、口感和营养的平衡。它起源于汉代，历经千余年的传承和发展，已成为中华美食文化中的重要组成部分。
其中代表性的美食有：肉燕、肉羹、鱼饼、鱼羹等，风味独特，历史文化内涵丰富，其制作技艺被选入省、市、县非物质文化遗产名录。
瓯香记温州“肉燕”的制作过程需要精湛的技艺和独特的材料，例如制备包肉燕所需的“燕皮”，全凭师傅手工捶打碾折，至今无法用机器替代。

非遗代表美食肉燕
肉燕又被称作“肉包肉”，其以燕皮和肉馅为主料，经过独特的制作工艺而成，口感滑嫩、鲜美可口，是温州苍南地区的著名传统小吃之一。在旧时，肉燕是显贵人家吃腻山珍海味后用来开胃的珍品菜肴，如今“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，已成为人们餐桌上不可或缺的美食。